काठमाण्डौ । यदि तपाई पनि खाना पकाउन एयर फ्राइर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने यो खबर तपाईको लागि मात्र हो । किनभने यसमा हामी एयर फ्राइर र क्यान्सरको जोखिमको बारेमा कुरा गर्न जाँदैछौं। एयर फ्राइरमा खाना पकाउनु कत्तिको सुरक्षित छ भन्ने बारे जानकारी लिनुहोस् ।
एयर फ्रायरले कसरी काम गर्छ?
एयर फ्राइरका बेफाइदाहरू जान्न अघि, एयर फ्राइरले कसरी काम गर्छ र यसलाई किन स्वस्थ्य मानिन्छ भन्ने कुरा बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। यसको वरिपरि तातो हावा घुमाएर एयर फ्राइर,डीप फ्राइ गर्ने प्रक्रियाको नक्कल गर्दै तर न्यूनतम वा कुनै तेल प्रयोग नगरी खाना पकाउन सक्छ। यसमा तपार्ईं परम्परागत कुखुरादेखि पुरी सम्म धेरै प्रकारका परिकार पकाउन सक्नुहुन्छ।
के एयर फ्रायरले क्यान्सर हुन सक्छ?
फिटनेस कोच प्रियांक मेहताले आफ्ना फलोअर्स र प्रयोगकर्ताहरूसँग एयर फ्रायरले क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ वा होइन भन्ने बारेमा एक महत्त्वपूर्ण भिडियो साझा गरेका छन्। प्रियांक मेहताको इन्स्टाग्राम ह्यान्डल getsetfit नामक छ जसलाई करिब साढे आठ लाख मानिसले फलो गरेका छन् । उनले आफ्नो इन्स्टाग्राम भिडियो मार्फत् मानिसहरुलाई फिटनेससँग सम्बन्धित जानकारी दिन्छन् ।
प्रियांक मेहताले आफ्नो एउटा भिडियोमा एयर फ्राइर र क्यान्सरबीचको मुख्य सम्बन्ध एक्रिलामाइड (Acrylamide) रहेको बताए ।यो एक क्यान्सर निम्त्याउने एजेन्ट हो, जुन १२० डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापक्रममा खाना पकाउँदा बनाउँछ। यसबाहेक एयर फ्राइर, PFOA, PFOS को ननस्टिक कोटिंगले पनि क्यान्सर हुन सक्छ।तर तपाईलाई डराउनु पर्दैन, किनकि अब निर्माताहरूले यी कोटिंग्स प्रयोग गर्न छोडेका छन्। अब बनाइने अधिकांश एयर फ्रायरमा टेफ्लन प्रयोग भइरहेको छ,जसमा हानिकारक पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (एक सिंथेटिक रसायन) हुँदैन र प्रयोग गर्न सुरक्षित हुन्छ।
